Timbales de veau au chili

www.ricardocuisine.com

Ξ  Pour 2 Personnes Ξ


1 TIMBALE PAR PERSONNE


Ingrédients

  • 1 c. à café huile végétale (1 c. à thé)
  • 125 mL oignon haché (½ tasse)
  • 125 mL poivron vert haché (½ tasse)
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 300 g veau haché (10 oz)
  • 1 ½ c. à café poudre de chili (½ c. à thé)
  • ½ c. à café feuilles d’origan (½ c. à thé)
  • ½ c. à café cumin moulu (½ c. à thé)
  • Pincée de sel
  • Filet de sauce piquante (quelques gouttes)
  • 90 g haricots roses en conserve, égouttés (3 oz)
  • 125 mL tomates, en conserve, concassées (½ tasse)
  • 1 c. à soupe + 1 c. à café pâte de tomate (1 c. à table + 1 c. à thé)
  • Pâte feuilletée pour timbales


Instructions

  1. Faire chauffer l’huile dans une poêle, anti-adhérente, de 25 cm (10 po), à feu moyen; faire sauter l’oignon, le poivron et l’ail jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide, soit environ 5 minutes.
  2.  Ajouter le veau et les épices aux légumes et faire cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que la viande perde sa couleur rosée, ce qui prendra environ 3 minutes.
  3. Incorporer les haricots, les tomates et la pâte de tomate et laisser mijoter pendant 5 à 8 minutes de plus, en remuant de temps à autre. Verser le mélange dans deux timbales.
  4. Suivre l’indication n° 3 de la recette Timbales de dinde .

Laisser un commentaire