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Ξ  Pour 2 Personnes Ξ


1 TIMBALE PAR PERSONNE


Ingrédients

  • 1 c. à café margarine (1 c. à thé)
  • 125 mL échalote hachée (ou oignon) (½ tasse)
  • 50 mL piment fort haché (¼ tasse)
  • 250 mL champignons émincés (1 tasse) 2 c. à café farine tout usage (2 c. à thé)
  • 125 mL bouillon de poulet instantané (préparé suivant le mode d’emploi de l’emballage) (½ tasse)
    50 mL xérès (¼ tasse)
  • 50 mL lait écrémé évaporé (¼ tasse)
  • 30 g fromage cheddar râpé grossièrement (1 oz)
  • 2 c. à soupe persil frais haché (2 c. à table)
  • 180 g thon blanc entier, en conserve, égoutté et émietté (6 oz)
  • Pâte feuilletée pour timbale


Instructions

Préparation

  1. Porter la margarine à ébullition dans une poêle de 22 cm (9 po), à feu moyen, faire sauter, pendant environ 3 minutes, l’échalote (ou l’oignon) et le piment. Ajouter les champignons. Les faire cuire, en remuant sans arrêt, jusqu’à ce que le jus soit presque complètement évaporé.
  2. Lier à la farine; incorporer graduellement le bouillon et le xérès et laisser cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter le lait, le fromage et le persil; faire mijoter (sans laisser bouillir). Incorporer le thon en mélangeant bien. Partager entre 2 timbales individuelles.
  3. Suivre l’indication n° 3 de la recette Timbales de dinde.

Cuisson: Voir la recette Timbales de dinde.