tarte aux dattes

Tarte aux dattes

 

Ingrédient

  • 300 g de pâte sablée
  • 800 g de dattes muscades
  • 200 g de beurre mou
  • 150 g de noisette mondées
  • 1 poignée de légumes secs

Préparation

  1. Allumez Ie four. thermostat 7. Avec une noix de beurre prélevée sur la quantité indiquée, beurrez un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Etalez Ia pate au rouleau. garnissez-en le moule couvrez le fond et Ies bords d‘un papier sulfurisé, ou d’une feuille d’aluminium, et mettez-y une couche de Iégumes secs. Menez au tour pour 20 mn environ, jusqu‘à ce que la pate sont dorée
  2. Pendant 06 temps. rapez grossiérement Ies noisettes, mettez-Ies dans une poéle sèche et faites-Ies griller à feu vif, en secouant et en tournant la poéle, puis versez-Ies dans une assiette.
  3. Dénoyautez Ies dattes, passez-les a la moulinette. grille fine. recueillez cette purée dans un saladier et mélangez-y, à la spatula, le beurre mou, puis les deux tiers des noisettes. Mélangez bien.
  4. Lorsque Ia pate est cuite, retirez le papier et son contenu, démoulez et laissez tiédir sur une grille, puis garnissez la tarte de la préparation aux dattes. Semez par-dessus le reste des noisettes et servez.