Samoussas au poulet et au curry

Samoussas au poulet et au curry

Plat populaire de la cuisine indienne, les samoussas sont ces petits triangles garnis de farce. Appréciés en France notamment pour un apéritif dinatoire, il suffit de comprendre comment plier les feuilles de brick et le reste c’est un jeu d’enfant. Épicés aux parfums de l’Inde, vous allez voyager le temps d’un apéro !


Ingrédients

  • 4 feuilles de brick
  • 2 filets de poulet (ou restes de volaille rôti)
  • 25 cl de crème fraiche semi-épaisse
  • 1 c.à soupe bombée de curry
  • 1 c.à soupe de curcuma
  • 1 c.à soupe de coriandre
  • 1 oignon
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210°C (th.7). Émincez l’oignon et les blancs de poulet en petits cubes. Faites-les dorer dans 1 c. à soupe d’huile d’olive, puis laissez cuire sur feu moyen en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli.

  2. Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez le tout, puis ajoutez le curry, le curcuma, la coriandre,le sel, le poivre et mélangez bien à nouveau. Coupez les feuilles de brick en deux ou trois selon le nombre de samoussas souhaité.

  3. Déposez une cuillère à soupe de farce sur une extrémité de la feuille de brick, puis pliez en forme de triangle. Pour fermer le triangle, rentrez le dernier bout à l’intérieur à l’aide d’une cuillère.

  4. Pour dorer les samoussas, huilez-les légèrement. Mettez à cuire pendant 10 min au four.

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