Salade Kiwi et Poulet

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Salade Kiwi et Poulet

 

Ingédiants :

  • 1 cœur de laitue
  • 240 g de blanc de poulet
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de mangue
  • 6 tomates cerise
  • kiwis pas trop mûrs
  • 1 poivron rouge
  • 100 g de feta
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîchement ciselée
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Poivre

Glace à l’eau aux fruits

Préparation :

  1. Mettre le four en position « Grill ». Retirer la tige du poivron rouge et l’ouvrir en deux. Retirer les graines et les parties blanches. Déposer le poivre, côté peau vers le haut, sur une plaque de cuisson et couvrir de papier parchemin. Cuire au four jusqu’à ce que la peau soit noire. Une fois la peau noircie, arrêter la cuisson. Retirer le poivron dans une boîte hermétique. Fermer et laisser reposer 20 minutes. Après 20 minutes, vous pouvez retirer la peau du poivre facilement et sans brûlure. Détailler ensuite les poivrons tranchés.
  2. Couper les dés de poitrine de poulet et les faire revenir dans une poêle. À la fin de la cuisson, « déglacer » avec la sauce soya.
  3. Peler les kiwis et les couper en fines tranches. Couper les dés de feta et les tomates cerises en deux.
  4. Préparer la sauce en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre de mangue.
  5. Pour finir, préparez bien vos assiettes en commençant par le cœur de la laitue (tranchée grossièrement) et en terminant par la sauce – sans oublier de saupoudrer de coriandre.

 

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