Recette Tiramisu ananas coco

Ingrédients

  • 12tranches Ananas fines
  • 15cl Jus d’ananas
  • 175Mascarpone
  • Sucre en poudre : 100 g
  • 10Biscuits à la cuillère
  • Noix de coco râpée : 4 cuil. à soupe
  • Rhum : 2 cuil. à soupe
  • 2Oeufs
  • Sucre vanillé : 1 sachet

Préparation

1

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez le mascarpone et la noix de coco.

2

Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. 3 Mélangez le sirop d’ananas avec le sucre vanillé et le rhum.

3

Trempez un à un les biscuits dans ce mélange puis, répartissez-les dans 4 verrines. Ajoutez la moitié de la préparation au mascarpone et les tranches d’ananas. Effectuez 2 couches.

4

Réservez 2 h au frais.