Recette poulet curry

Recettes : Dois essayer

Recette poulet curry

Temps de préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

 

Igrédiants du recette poulet curry :

  • 50 g Noix de coco rapée
  • cuillère à soupe Curry en poudre
  • Sel
  • Thym
  • 1 Poulet
  • 2 Oignons
  • gousses Ail
  • 1 Pomme
  • Laurier
  • Poivre
  • 1/2 cuillère à café
  • Cannelle
  • 2 Tomates

 Préparation du recette poulet curry :

  1. Pour commoncer la recette poulet curry couper une poulet, et garder la carcasse.
  2. Préparer le lait de coco (équivalent à un verre). Si du jus de noix de coco frais n’est pas disponible, mouiller 1/2 verre de poudre de noix de coco avec de l’eau chaude et laisser macérer pendant quelques minutes, puis passer le jus ou filtrer à travers chinois et réserver pour plus tard.
  3. Dorer le poulet de tous les côtés dans l’huile d’olive, sans trop colorer.
  4. Dans la même casserole, faire revenir les oignons, couper la pomme en petits quartiers ou en dés et assaisonner (sel, poivre, thym, 1/2 cuillère à café de cannelle, une cuillère à soupe de cari en poudre (il existe plusieurs types de cari en poudre, c.-à-d., fort, moyen ou sucré, personnellement je préfère le sucré).
  5. Ajouter les tomates coupées en quartiers dont la peau a été enlevée. Mouiller avec le lait de coco.
  6. Couvrir et cuire dans un petit bouillon de 30 à 45 minutes.
  7. Lorsque la cuisson est terminée, vérifier l’assaisonnement et ajouter deux cuillères à soupe de crème fraîche et le jus d’un demi-citron.
  8. Accompagner la Recette poulet curry de basmati ou d’un autre riz parfumé.

 

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