Purée de chou-fleur

Purée de chou-fleur

Purée de chou-fleur

Ingrédient

Pour 4 personnes:

  • 800g de chou-four
  • 400g de pommes de terre
  • 50g de beurre
  • 3 grands verres d’eau
  • Sel

Préparation

  1. Mettre le chou-fleur et Ies pommes de terre coupés en quartier dans le panier vapeur.
  2. Dans la cocotte, verser 75 CI d’eau et mettre le panier vapeur en position haute. Fermer Ia cocotte.
  3. Des que la vapeur s ’échappe, baisser le feu et laisser cuire 10min.
  4. Ouvrir la cocotte. Mixer le chou-fleur et les pommes de terre avec Ie beurre. Assaisonner.
  5. Servir aussitot ou bien parsemer de gruyère rapé et gratiner.