Pouding au pain aux raisins

http://qc.allrecipes.ca

Ξ  Pour 2 Personnes Ξ


Ingrédients

  • 1 c. à soupe + 1 c. à café margarine hypocalorique (1 c. à table + 1 c. à thé)
  • 2 c. à café sucre granulé (2 c. à thé) 1 gros oeuf, blanc et jaune séparés
  • 50 mL lait écrémé (1/4 tasse)
  • 50 mL jus d’orange (sans sucre) (1/4 tasse)
  • 1/2 c. à café zeste d’orange (1/2 c. à thé)
  • 2 tranches pain aux raisins, en cubes de 1 cm (1/2 po)

Instructions

  1. Dans un saladier moyen, mélanger 1 c. à café (1 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (1 c. à table) de margarine en utilisant un fouet électrique, à vitesse moyenne; ajouter le jaune d’oeuf et battre jusqu’à ce qu’il ait bien gonflé. Incorporer le lait, le jus, et le zeste, battre à petite vitesse pour obtenir un mélange granuleux. Ajouter les cubes de pain; laisser reposer pendant 15 minutes, puis mélanger de nouveau.
  2. Préchauffer le four à 175°C (375°F). Graisser 2 moules à flan de 180 mL (6 oz) avec 1/2 c. à café (1/2 c. à thé) de margarine chacun, réserver.
  3. Monter le blanc d’oeuf en neige dans un autre saladier, avec un fouet propre. Ajouter le reste du sucre et continuer à battre jusqu’à ce que la neige soit ferme. Incorporer, doucement, les blancs d’oeufs au mélange de pain.
  4. Verser le tout dans des moules et laisser cuire pendant 30 minutes (le pouding sera gonflé et bien doré). Laisser reposer pendant au moins 5 mi-nutes avant de servir.

Laisser un commentaire