Pomme de terre à la niçoise

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Pomme de terre à la niçoise

 

Ingrédient

  • 1 kg de petites pommes de terre
  • 1 poivron vert
  • 4 cuillères à soupe de d’huile d’olive
  • 2 oignons blancs
  • 3 grousses d’ail
  • 1 boîte 1/2 tomates pelées
  • 1 tasse à thé d’eau
  • Origan
  • Sel
  • Poivre
  • Olives niçoise

Tagliatelles au foie gras

Préparation

  1. Peler Ies pommes de terre. Egoutter Ies tomates et les concasser. Emincer le poivron et les oignons. Hacher l’ail.
  2. Dans la cocotte, verser l’huile d’olive, faire colorer Ies pommes de terre en remuant, ajouter Ies oignons, Ies laisser dorer, puis le poivron, Ies tomates et I’origan. Assaisonner. Verser l’eau. Fermer la cocotte.
  3. Dés que la vapeur s ’échappe, ba/sser Ie feu et laisser cuire 12 min.
  4. Ouvrir la cocotte. Servir parsemé d’olives noires hachées.