Mousseline de merlan

Recettes : Dois essayer

Mousseline de merlan

Ingrédients

Pour 4 personnes:

  • 300 g de filets de merlan
  •  2 jaunes d’œufs
  •  1 tasse à café de crème
  •  Sel
  •  Poivre

Préparation

Quiche Sans Pâte aux Courgettes

  1. Mettre dans le bol d’un robot les filets de merlan. Mixer en incorporant la crème et les jaunes d’oeufs. Saler, poivrer. Garnir 4 ramequins beurrés avec la farce. Les mettre dans le panier vapeur.
  2. Dans la cocotte, verser 75 cl d’eau et mettre le panier vapeur en position haute. Fermer la cocotte.
  3.  Dés que la vapeur s ’échappe, baisser Ie feu et laisser cuire 8 min .
  4. Démouler chaque flan sur assiette et servir avec une sauce vinaigrette aux herbes iu une sauce poisson chaude.
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