Mousse de kiwi

Recettes : Dois essayer

Mousse de kiwi

 

Ingédiants :

Pour 4 pérsonnes :

  • 400 g de kiwi
  • 2 œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation :

  1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  2. Laver, peler et diviser les kiwis en deux. Les dénoyauter en enlevant la plus grosse des graines noires. Mélanger la chair.
  3. Blanchir les jaunes d’œufs et le sucre dans une casserole à feu doux. Ajouter la purée de fruits. Cuire 10 min en remuant constamment. Retirer le mélange du feu après la cuisson.
  4.  Battre les blancs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ajouter ce mélange dans la casserole qui contient le kiwi. Remuer délicatement.
  5.  Placer dans des tasses individuelles et garder au frais pendant 2 heures.
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