Milk shake

Recettes : Dois essayer

Milk-shake

 

Ce milk shake s’mores est synonyme de recette de cochon ! Pour ce faire, des biscuits graham émiettés, une guimauve grillée et un coulis et de la crème fouettée sont combinés avec des tablettes de chocolat au lait Alunga de Cacao Barry. Laissez-vous enchanter par cette divine douceur !

Ingrédients

Pour la crème fouettée au chocolat :

  • 250 ml de crème fouettée 35 %
  • 150 g de chocolat au lait
Pour le coulis au chocolat :
  • 125 ml de crème à cuisson 15%
  • 45 ml de sirop de maïs
  • 20 ml de beurre
  • 100 g chocolat au lait 
Pour le milk-shake :
  • 750 ml de crème glacée à la vanille
  • 250 ml de lait 2%
Pour la garniture :
  • 5 biscuits Graham 
  • 4 guimauves

Préparation

  1. Dans une casserole, mettre la crème jusqu’au l’ébullition.
  2. Placer le chocolat dans un bol, puis verser la crème chaude sur le chocolat. Faire fondre, puis remuer à la cuillère de bois jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Couvrir et réfrigérer de 4h à 6h.
  3. À l’aide d’un batteur électrique, fouetter le mélange de chocolat à grande vitesse jusqu’à la formation de pics fermes. Réserver au réfrigérateur.
  4. Dans une casserole, porter à ébullition la crème de cuisson, le sirop de maïs et le beurre.
  5. Placer le chocolat de (milk shake) pour le coulis dans un bol, puis verser le mélange de sirop de maïs sur le chocolat. Remuer à la cuillère de bois jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Laisser tiédir.
  6. Dans le récipient du mélangeur électrique, placer la crème glacée et le lait. Émulsionner pendant 10 secondes.
  7. Avec le dos d’une cuillère, étaler un peu de coulis de chocolat à mi-chemin autour de l’intérieur de quatre verres.
  8. Déposer un peu de coulis de chocolat sur une petite assiette peu profonde. Déposer un peu de biscuits graham émiettés sur une autre assiette peu profonde
  9. Tremper le bord des verres dans le coulis, puis dans les biscuits émiettés.
  10. Répartir le milk shake dans les verres. Garnir de crème fouettée au chocolat, puis du reste du coulis au chocolat. Garnir du reste des biscuits émiettés et des guimauves.
  11. À l’aide d’un petit chalumeau, griller légèrement les guimauves
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