Gâteau frigidaire

Recettes : Dois essayer

Gâteau frigidaire

façon s’more

 

Nbrs de personnes : 10 à 12
Temps de preparation : 30 minutes
Refrigeration : 5 heures

Ingrédients

Le gâteau :
  • 180 g chocolat instantané 
  • 750 ml de lait  froid
  • 1 litre de crème fouettée
  • 20 biscuits 

La ganache :
  • 250 ml de crème à cuisson 
  • 360 g de chocolat noir 
Le glaçage :
  • 750 ml de crème fouettée
  • 375 ml de tartinade à la guimauve 
Décore :
  • 6 biscuits 
  • 8 copeaux de chocolat
  • 250 ml de mini-guimauves

 

Préparation

  1. À l’aide du batteur électrique, fouetter le mélange de pouding avec le lait pendant 3 minutes dans un bol. Incorporer délicatement la crème fouettée à l’aide d’une spatule.
  2. Dans un moule à pain de 20 cm x 10 cm tapissé de papier parchemin, placer cinq gaufrettes Graham côte à côte. Couper les extrémités des gaufrettes au besoin.
  3. Garnir d’un tiers du mélange de pouding. Couvrir de cinq autres gaufrettes. Répéter l’opération deux fois pour former trois couches. Réfrigérer de 5 à 8 heures.
  4. Dans une assiette de service, démouler le gâteau et le retourner.
  5. Dans une casserole, porter la crème à ébullition. Retirer du feu et ajouter le chocolat noir. Laisser reposer 5 minutes, puis remuer à la cuillère de bois jusqu’à obtention d’une sauce lisse. Laisser reposer jusqu’à ce que la ganache soit tiède, mais encore un peu liquide.
  6. Dans un bol, mélanger délicatement la crème fouettée avec la pâte à tartiner de guimauve. Couvrir le gruau de cette préparation.
  7. Garnir la bûche de ganache. Garnir de biscuits, de copeaux de chocolat et de mini-guimauves. Si désiré, dorer les guimauves au chalumeau.

 

Information nutritionnelle :
Par portion : calories 714;  matières grasses 48 g; protéines 8 g; glucides 66 g; fer 4 mg; calcium 166 mg; fibres 4 g; sodium 387 mg

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