Fricassée de dinde

Fricassée de dinde
Fricassée de dinde

Fricassée de dinde

Ingrédient

Pour 4 personnes

  • 1 cuisse de dinde de 1 kg en morceaux
  • 1 gros oignon
  • 125 g de champignons émincés
  • 50 g de beurre
  • 2 tasses à thé de bouillon de volaille
  • 1 tasse à café de crème
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Hacher I’oignon.
  2. Dans Ia cocotte, faire fondre Ie beurre et colorer légèrement les morceaux de viande. Ajouter I’oignon, saupoudrer Ia farine en remuant. Verser Ie bouillon. Mettre Ies champignons, bien mélanger. Assaisonner. Fermer la cocotte.
  3. Dés que la vapeur s’échappe, baisser Ie feu et laisser cuire 12 min.
  4. Ouvrir la cocotte. Incorporer Ia crème. Faire chauffer doucement et servir