Créme d'artichauts
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Ξ  Pour 2 Personnes Ξ

200 mL (1 tasse ) par personne


Ingrédients

  • 2 c. à café margarine (2 c.à thé )
  • 50 mL oignon haché ( ¼ tase )
  • ½ gousse d’ail hachée
  • 1 c. soupe + 1 ½ c. à café farine tout usage ( 1 c. à table + 1 ½ c. à thé )
  • 250 mL eua (1 tasse )
  • 1 paquet de préparation pour buillon de poulet instanté
  • 175 mL coeurs d’artichauts décongelés et hachée ( ¾ tasse )
  • 50 mL lait écrémé évaporé ( ¼ tasse)
  • pincée de poivre et de sell
  • 1 ½ c. à café persil frais haché ( 1 ½ c. à thé )

Instructions

Porter  la margarine à ébullition dans  un Poêlon de 1 L ( 4  tasses ). Faire sauter l’ail et les oignons à feu moyen-doux, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. saupoudrer de farine et mélanger. ajuoter l’eau petit à petit en fouettant jusqu’à ce que l tout soit lié, puis incorporer la préparation pour bouillon. Réduire la températeur et laisser cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, soit environ 5 minutes. Ajouter les artichauts et laisser cuire, en remuant constamment, pendant 3 minutes. Ajouter le ait, le sel et le poivre; chauffer ( en évitant de laisser bouillir ). Saupoudrer chaque portion de ¾ c. à café ( ¾ c. à thé ) de persil.


3 Portions 

  • Margarine : 1 C
  • Oigon : 85 mL
  • Ail :  ½  gousse
  • Farine : 2 c + ¾ c
  • Eau : 375 mL
  • Bouillon : 1 ½ pqt
  • Artichauts : 280 mL
  • Lait : 85 mL
  • Sel, poivre : p
  • Persil : 2 ¼ c

4 Portions 

  • Margarine : 1 C + 1 c
  • Oigon : 125 mL
  • Ail :  1  gousse
  • Farine : 3 C
  • Eau : 500 mL
  • Bouillon : 2 pqt
  • Artichauts : 375 mL
  • Lait : 125 mL
  • Sel, poivre : p
  • Persil : 1 c

6 Portions 

  • Margarine : 2 C
  • Oigon : 175 mL
  • Ail :  1 ½  gousse
  • Farine : 57 mL
  • Eau : 750 mL
  • Bouillon : 3 pqt
  • Artichauts : 550 mL
  • Lait : 175 mL
  • Sel, poivre : p à ⅛ c
  • Persil : 1 C + 1 ½ c