Chaudrée de maïs au bacon

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Chaudrée de maïs au bacon

Ξ  Pour 2 Personnes, 375 mL ( 1 ½ TASSE ) PAR PERSONNE Ξ

Pour une Chaudrée plus épaisse et plus sucrée, utiliser du maïs en crème.


Ingrédients

  • 2c. à café margine (2c. à thé )
  • 125 mLoignon haché (½ tasse )
  • 125 mLcéleri haché (½ tasse )
  • 1c. à soupe + 1 ½ c.à café farine tout usage (1 c. à table + 1 ½ c. à thé )
  • 375 mL lait écrémé ( 1 ½ tasse )
  • 250 mL maïs égrené en conserve, égoutté ( 1 tasse )
  • 1 c. à café miettes de simili bacon, écrasées (1 c. à thé )
  • ⅛ c. à café moutarde en poudre ( ⅛ c. a thé )
  • ⅛ c. à café sel ( ⅛ c. a thé )
  • Pincée de poivre blanc garniture: muscade moulue

Instructions

Dans une caserole de 1L ( tasses ) porter la margine à ébullition, à feu moyen; ajouter oignon et cécleri. couvrir et faire cuire pendant 2 à 3 minutes pour attendrir les légumes. A l’aide  d’un fouet, lier avec la farine pendant 1 minute puis ajouter graduellement le lait sans cesser de fouetter, et ramener à ébullition. réduire la temérateure, continuer la cuisson, en remuant jusq’à ce que la préparation soit bien lisse et épaisse, soit 2 à 3 minutes. ajouter les autres ingrédient, sauf la muscade, toujours en remuant, jusq’à ce que tout soit bien homogène et trés chaud. verser dans des assiettes ceuses et garnir d’une pincée de muscade.