carottes au gratin

carottes au gratin

Ξ  Pour 2 Personnes Ξ


Le terme culinaire < au gratin > indique qu’un plat parsemé de beurre, de fromage et de chapelure est passé au four ou sous le gril; la margine remplace le beurre dans la recette qui suit.


Ingrédients

  • 1 c. ) soupe margarine ( 1 c.à table )
  • 2 ¼ c. à café farine tout usage ( 2 ¼c. à thé )
  • 125 mL lait écrémé ( ½ tasse )
  • 500 mL carottes tranchées ( fraîche ou surgelées), cuites ( 2 tasses )
  • 60g fromage cheddar râpe
  • 2 c. à soupe + ¾ c. à café chapelure ( 2 c. à table + ¾ c. à thé )

Instructions

Porter la moitié de la margarine à ébullition dans un Poêlon de 1 L ( 4 tasses ); ajouter La farine et Fair cuire. Ajouter Le lait petit à petit et porter  à ébullition . Réduire la température et laisser cuire jusq’à ce que le mélange soit bien lisse et épais. Incorporer les carottes et le fromage; laisser cuire en remuant coonstamment, jusqu’à ce que le fromage soit fondu; retirer du feu.

Préchauffer le four à 190°C ( 375° F). Vaporiser 2 petit plat à gratin ou à timbales ( de 375L ( ½ tasse )). Ou ( un seul plat de 500 mL ( 2 tasses)) avec de l’enduit végétal anti-adhérent. Répartir le mélange de carottes entre les 2 plat; réserver.

Faire fondre la margarine qui reste dans une petit Poêle anti-adhérent; y ajouter la chapelure jusqu’à ce qu’elle ait absorbé toute la margarine. parsemer la chapelur sur les Carottes; faire gratiner au four, pendant 20 à 25 minutes.


3 Portions 

  • Margarine : 2 C
  • Farine 1 C+ 1 ½ c
  • Lait : 250 mL
  • Carottes : 1 L
  • Fromage: 120 g
  • Chapelure : 60 mL

4 Portions 

  • Margarine : 3 C
  • Farine 2 C+ 1 ¾ c
  • Lait : 375 mL
  • Carottes : 1.5 L
  • Fromage: 180 g
  • Chapelure : 90 mL

6 Portions 

  • Margarine : 4 C
  • Farine 3 C
  • Lait : 500 mL
  • Carottes : 2 L
  • Fromage: 240 g
  • Chapelure : 140 mL

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