Biscuit au riesling

Biscuit au riesling

Biscuit au riesling

 

Ingrédiant

  • 2 oeufs
  • 180 g de sucre en poudre
  • 5 cuil. à soupe d’huile
  • 1 dl de riesling
  • 200 g de farine
  • 1 sashet de leuvre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 noisette de beurre

Présentation

  1.  Allumez le four, thermostat 5 1/2. Beurrez un moule a manque de 22 cm de diamétre. Mélangez la farine, 1a levure et le sel et tamisez-les ensemble.
  2.  Cassez les ceufs dans une terrine, battez-les en omelette, a I’aide d’un fouet, ajoutez-y le sucre en pluie, mélangez bien, puis versez I’huile et le vin, mélangez encore et incorporez la farine, en la versant progressivement en pluie et en fouettant pour rendre le mélange lisse.
  3.  Versez la pate dans le moule : elle est plutét liquide et deja tres aérée. Mettez le gateau au four sans attendre et laissez-le cuire 35 mn environ, jusqu’a ce qu’il soit doré et gonfle.
  4.  Laissez tiédir le gateau avant de le démouler sur une grille.

Accompagnez ce gateau aérien et parfumé d’une créme anglaise ou patissiere.