Gâteau café-chocolat

gâteau café-chocolat

Gâteau café-chocolat 

Ingrédients

Pour 4-5 personnes:

  • 125 g de chocolat à croquer amer
  • 1 cuil. à soupe d’extrait de café
  •  125 g de beurre mou
  •  3 oeufs
  •  80 g de sucre en poudre
  •  50 g de farine fluide
  • 1 pincée de sel

présentaions

  1.  Cassez la chocolat on six morceaux. mettez Ie dans une casserole a tond épais et couvrez- le Iargement d’eau Mettez la casserole, protégée par une plaque d’aimante. Sur feu trés doux, juaqu’à ce que la chocolat son trés mou et qu’une pointame de couteau Ie traverse facdement.
  2.  Pendant ce temps. beurrez un moule à  manque de 20 cm de diamétre Cassse Ies oeufs on séparant Ies blancs des Jaunes Mettez Ies bland dans un saladier et poudrez-les de sel Mettez les jeunes  dans une terrine, ajoutez-y le sucre on pluite at travaillez le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse. puis ajoutez-y I farine et mélngez bien Battez les blancs en neige ferme.Allumez Ie four, thermostat 3 1/2.
  3.   Lorsque le chocolat est a point. Jetez touts l’eau. ajoutez dans la casserole Ie café  et la reste du beurre. mélangez et versez dans In terrine. Mélange Ie tout rapidement et vigoureusement, puis ajoutez délicatement les blancs on neige.
  4.   Verse la pâte dans le mouIe at faite cuire 35 mn.