recette panacotta
Découvrez la recette de Panna cotta, une recette facile et délicieuse pour un dessert à agrémenter comme on le souhaite comme un bon coulis de framboise.
- 60 cl de crème liquide entière
- 2 gousses de vanille
3 feuilles de gélatine
70 g de sucre en poudre
Préparation
- Si possible faire macérer 24h à l’avance la crème liquide et les gousses de vanille.
- Pour la vanille, la couper en deux, la placer sur une planche à découper et avec un couteau, récolter la pulpe, mettre les gousses et la pulpe à macérer.
- Faire tremper la gélatine dans un verre bien froid, c’est important.
- Faire bouillir la crème liquide, les gousses et la pulpe, et puis y ajouter les 70 g de sucre.
- Sortir les gousses de vanille de la crème, et les essorer pour enlever le reste de pulpe qu’il peut y avoir.
- Egoutter le gélatine et la mettre dans la crème 5 à 10 min après l’ébullition, c’est pour ne pas brûler votre gélatine.
- Bien remuer au fouet pour que la gélatine soit bien fondue, mettre dans des petits ramequins et la placer au réfrigérateur au minimun 3h.
- Peut être accompagnée avec de la confiture si cela vous paraît trop fade, mais c’est délicieux comme ça, à la vanille.
