recette chou fleur
Ce plat végétarien est très simple à préparer, c’est un vrai plat d’hiver.
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de curry au chou-fleur sans viande.
Ξ Pour 4 Personnes Ξ
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Temps total : 40 min
Ingrédients
- 0.5 chou-fleur
- 0.5 oignon
- 2 céleri en branches
- 100 g de petits pois
- 125 g de pois chiches en conserve
- 0.5 boite de lait de coco
- 1 cm de gingembre frais
- 1 cm de curcuma frais
- 0.5 zeste de Citron
- 1 cs d’ huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Epluchez le curcuma et le gingembre frais, les râper et les émincer finement
- Détachez le chou-fleur en fleurettes, coupez les branches de céleri en tronçons et faites cuire le tout 10 minutes à l’eau bouillante salée. Egouttez
- Chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse pour y faire revenir l’oignon émincé. Ajoutez le curcuma et le gingembre et poivrez. Mélangez sur feu vif, versez le lait de coco et le zeste de citron
- Egouttez et rincez les pois chiches et ajoutez les au lait de coco avec le chou-fleur, le céleri et les petits pois.Laissez mijoter 10 minutes à feu doux et servez avec du riz.
